В сезона на кестените! Какво трябва да знаем за тях? Кестените са едни от най-полезните есенни плодове, които често остават подценявани в сравнение с други по-популярни храни.
Те съдържат множество хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху здравето.
От гледна точка на здравословното хранене, кестените се отличават от останалите ядки и семена със своето по-ниско съдържание на мазнини и високо количество на сложни въглехидрати.
Една от основните ползи на кестените е високото съдържание на сложни въглехидрати, което ги прави отличен източник на енергия. Сложните въглехидрати в кестените се усвояват по-бавно. Това осигурява стабилно ниво на енергия през деня и поддържа постоянни нива на кръвната захар, което е особено важно за хора с диабет или инсулинова резистентност.
Кестените са богати на витамини, особено на витамин „C“, който е ключов за поддържането на силна имунна система.
Богати са и на витамини от група „B“, като тиамин, рибофлавин и фолиева киселина, които участват в метаболитните процеси.
Кестените съдържат значителни количества минерали като магнезий, калий и фосфор, които са от съществено значение за здравето на костите.
Калият подпомага регулирането на кръвното налягане. Магнезият и фосфорът играят важна роля в поддържането на здрава костна структура и предпазват от развитието на остеопороза.
Фибрите, съдържащи се в кестените, подпомагат храносмилането и регулират чревната перисталтика.
За разлика от повечето ядки, които са богати на мазнини, кестените се отличават с ниско съдържание на мазнини и са с по-ниско калорично съдържание.
Това ги прави подходящ избор за хора, които следят калорийния си прием или се опитват да отслабнат.
Кестените са изключително полезен плод, който съчетава в себе си много здравословни качества. Те предоставят важни хранителни вещества, като витамини, минерали и антиоксиданти, които подпомагат поддържането на добро здраве.
Редовната консумация на кестени може да помогне за регулирането на кръвната захар, поддържането на здрави кости, подобряването на имунната система и дори за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
С ниското си съдържание на мазнини и високо количество на фибри, кестените са идеален избор за балансирана диета.
Източник: puls
