Гергьовден в българските села е не само религиозен и имен ден празник, но и жива традиция, която събира общности около масата, огъня и приготвянето на чеверме – символ на изобилие, споделеност и празничен дух. В село Паталеница подготовката за празника започва от ранни зори.

„Традицията продължава вече над 60–70 години. Познаваме я от нашите баби и дядовци. Поне 150–200 агнета се изпичат на ръжен, а някои хора използват и фурна“, сподели кметът Стоил Фърцов.

По думите му агнетата трябва да се пекат минимум пет часа, за да станат крехки. Агнето трябва да е поне 20 килограма. Най-хубави са между 25 и 35 килограма.

„Жаравата се приготвя от лозови пръчки. Те горят продължително и позволяват изпичането дори на две агнета. Подготовката започва от предната вечер – подреждат се на купчина, а рано сутринта се запалват“, обясни кметът.

Един от участниците в приготовленията разказа, че доброто чеверме започва с качественото агне.

„В селото има човек, който ги отглежда – купуваме от него. Мажем ги с олио и сол. Някои добавят и червен пипер, но трябва внимание, за да не прегори“, казва той.

Именикът Георги сподели, че всяка година присъства на празника.

„Традицията е от много години – откакто се помним. От отглеждането на агнето до правилната му подготовка – всичко е важно за хубавото чеверме“, каза той.

SafeNews припомня, че на 6 май православните християни отбелязват празника на свети Георги Победоносец – символ на вярата, смелостта и победата на духа над изпитанията.

Почитаме свети Георги Победоносец! Гергьовден е, празник на смелостта, вярата и надеждата

Източник: bTV