Мидите ни зареждат с витамини и минерали. Добавянето на миди към ежедневното меню може да бъде вдъхновяващо и вкусно приключение. Тези малки, но пълни с вкусове морски дарове предлагат не само изключителен вкус, но и богатство от хранителни вещества.
Разнообразието от хранителни вещества и протеини, които предлагат, ги прави важна част от здравословното хранене.
Съществуват два основни вида миди, ракообразни и мекотели. Сред често срещаните ракообразни видове, които консумираме са черни миди, морски фини миди, стриди и други.
Мидите се отличават с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории, което ги прави отличен избор за здравословно хранене. Протеинът, който предлагат е лесно смилаем и подпомага растежа и възстановяването на мускулите. Те също така помагат да се осигури по-дълготрайно чувство за ситост.
Като цяло, включването на миди в хранителната диета може да допринесе за подобряване на общото здраве. Около 85 грама миди доставя 22 грама протеини, което представлява над 40% от дневния препоръчителен прием.
Мидите са също така изключително постни – само 126 калории и по-малко от 2 грама мазнини в порция. Те са отличен избор за отслабване или поддържане на тегло, като предоставят чудесно чувство за ситост без излишни калории.
Морските дарове предлагат богатство от витамини и минерали, което ги прави ценен източник за подпомагане на здравето. Сред ключовите витамини и минерали, които се съдържат в тях, са витамин Е, витамин B6, ниацин, фосфор, магнезий, витамин B12, мед, калий, цинк, рибофлавин, желязо, селен и йод.
Селенът играе ключова роля в предотвратяването на увреждане на клетките и може да помогне за преработката на живака в организма. Желязото е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки, а йодът подпомага функцията на щитовидната жлеза.
Цинкът поддържа имунната система и стимулира клетъчния растеж. Черупчестите са с ниско съдържание на общи и наситени мазнини, но с високо съдържание на полиненаситени мазнини, които са благоприятни за здравето. Омега-3 мастните киселини, които се съдържат в мазните риби и ракообразните, могат да подпомогнат за предотвратяването на сърдечни заболявания и да подпомогнат развитието на зрението и мозъка при бебетата.
Мидите са известни със своите ползи за здравето, но крият и рискове. Алергиите към миди са често срещани и могат да бъдат от леки до опасни реакции. Суровите миди могат да предизвикат инфекция, известна като вибриоза, поради наличието на бактерии в топла солена вода. Симптомите на вибриоза могат да включват повръщане, треска, диария и други. В случай на сериозни симптоми е важно да се потърсите медицинска помощ.
Източник: puls
