Хлябът е една от храните познати на човека от най- дълбока древност. Той присъства на всяка трапеза и е храна, която домакинствата купуват ежедневно. Хлябът е важна част от изхранването на населението, но знаем ли как да го съхраняваме правилно в летните жеги?

Не съхранявайте хляба в хладилник

Много хора избират да държат хляба  в хладилник. Но дали това е правилно? Експертът по отпадъците Софи Труман твърди, че когато хлябът се съхранява във влажна или прегрята среда, може да се появи плесен, което е риск за хора с респираторни проблеми и алергии.

Експертът посочва, че хладилникът всъщност ускорява процеса на образуване на мухъл, поради процеса на ретроградация, който кара молекулите на нишестето да кристализират при по-ниски температури.

По- добре замръзен, отколкото охладен

По-добър вариант от охлаждането е замразяването, което може да запази хляба свеж за няколко дни. Преди консумация го оставете да се размрази, а за хрупкава текстура го сложете във фурната за няколко минути.

Кутия за хляб

Друго идеално място е кутия за хляб или хладен и сух шкаф или чекмедже, където е защитено от основните причини за разваляне – топлина и влага.

Платнена торба

Софи Труман обаче твърди, че най-добрият начин за съхранение на хляб е в платнена торба.

Запомнете, ако хлябът е прясно приготвен, не трябва да го съхранявате в херметична торба, защото няма да може да диша. Трябва да го оставите да диша, за да бъде най-добър за ядене. Винаги е най-добре да го държите в кошница за хляб или платнена торбичка, да се охлади до стайна температура – ​​обясни експертът.

Източник: Actulano.com