Здравословно и вкусно – това ще бъде мисията на Училище по математика „Питагор“ тази година по отношение на задоволяването на хранителните потребности на неговите възпитаници.
Както в цялата си програма и идейно развитие за различен и иновативен тип възпитание и образование, училище по математика „Питагор“ отдава голямо значение и на здравословното израстване на своите възпитаници, в което ключово значение има техния вкус към храната и нейното качество.
За тази цел училище „Питагор“ се доверява на един от най-големите специалисти в тази област – шеф готвач Жоро Иванов. Той е вицепрезидент на „Евро-Ток Интернационал“ – асоциацията на топ готвачите в Европа.
Повече за новия подход на Училище по математика „Питагор“ в изхранването на учениците вижте във видеото на SafeNews:
Шеф Жоро Иванов е с над 30-годишен опит зад гърба си. Неговото призвание е да доставя удоволствие чрез храната, като въздейства на различните сетива – вкус, зрение,обоняние и допир. Това ще бъде и неговата мисия през тази учебна година в сътрудничеството му с училище „Питагор“.
По думите му най-важното при приготвянето на храната за деца и младежи е да се спазват всички правила и най-вече тя да бъде вкусна и сигурна. А сигурността зависи от технологията на приготвяне, микросредата и селекцията на продуктите.
За родителите на учениците в „Питагор“ най-важното изискване е храната да бъде здравословна.
Това е и основната цел на училището в изхранването на неговите възпитаници – приготвянето на здравословна храна по всички европейски стандарти, поднесена с примамливи визия и вкус.
Проблемът със здравословното хранене в училищата е нещо, което шеф Иванов наблюдава повече от 15 години.
„Винаги в началото на учебната година това се обсъжда много в период на месец-два и после нещата затихват“, казва той. „Най-напред това трябва да се обсъжда на ниво общини, тъй като училищата са общинска собственост – там е ключът. А след това идват Министерството на образованието и всички останали институции“.
За директорката на училището Деяна Милушева е от изключителна важност справянето с наднорменото тегло на учениците. Затова тя държи да се обърне специално внимание на балансираното хранене.
„Освен това в последните години те наблягат на пици, спагети и полуфабрикати и ги консумират набързо, тичайки по коридорите. Затова тази години смятаме да създадем една столова, в която ще ги учим не само какво да ядат, но и как да го ядат“, обяснява тя.
Усетът към храната се възпитава от ранна детска възраст, убеден е шеф Иванов. Така че ролята на родителите в това е много важна.
„Пълноценното хранене трябва да съдържа задължително супа, зеленчуци, всички необходими витамини и минерали, а също и риба и месо в определен баланс“, съветва той. „Важно е калорийният обем да бъде съобразен с възрастта на децата“, добавя експертът.
Задачата тази година ще бъде да се подобри технологията на приготвяне на храната в училище по математика „Питагор“, както и нейните вкус и визия, завършва шеф Жоро Иванов.
Заедно с ръководството на училище „Питагор“ те са уверени, че ще изпълнят успешно мисията си – промяна в цялостната нагласа на децата и младежите към училищната храна и създаване у тях на увереност, че храненето в училище може да бъде едно истинско кулинарно приключение.
