Открито е ново токсично вещество: кадмий се натрупва в почвите, културите и телата ни в Европа. Помните ли PFAS, вечните химикали, които започнахме да приемаме сериозно едва наскоро, въпреки че съществуват от век?
Тези, които никога не се разграждат наистина и не остават в телата ни? Е, те не са сами
Миналият март френската здравна агенция ANSES публикува доклад за токсичен тежък метал: кадмий. Според този доклад около половината от френското население в момента превишава дозата, при която кадмият има доказани токсични ефекти върху хората.
„Това е здравна катастрофа!“ , предупреди френската федерация на частните лекари в писмо до френския премиер още миналия юни.
Кадмият е класифициран като канцероген за хората . Според Европейската здравна агенция (EFSA), той причинява бъбречна недостатъчност и деминерализация на костите, но е свързан и с рак на белия дроб, пикочния мехур и гърдата.
Храната е основният източник на експозиция, а тютюнопушенето – в по-малка степен. Най-големите източници са основни храни като зърнени храни, пшеница, ориз и картофи .
Как изобщо е възможно тежък метал да попадне в зеленчуците ни? За да разберем, трябва да се разровим в земята.
Тежки метали, развалена почва
Кадмият се среща естествено в почвите и се разпространява чрез ерозия. Основният двигател на замърсяване с кадмий обаче остават човешките дейности като минното дело, металургията и използването на минерални торове в селското стопанство, произведени от фосфати.
ЕС е сред най-големите вносители на фосфати в света, използвани предимно в торове. Въпреки че фосфорното торене днес е по-ниско, отколкото когато достигна пика си през 70-те години на миналия век , европейските почви все още имат значителен излишък от фосфор.
Според ANSES, фосфатните торове не трябва да превишават лимита от 20 мг на килограм, за да се ограничи концентрацията на кадмий в почвата. Във Франция прагът е определен на 90 мг на килограм, а на европейско ниво – 60 мг на килограм . Съгласно действащото законодателство на ЕС, горната граница от 20 мг на килограм няма да влезе в сила до 2032 г.
ANSES препоръчва използването на по-малко торове и разчитане на фосфати, които вече се намират в почвите. За да се избегне поглъщането на кадмий, агенцията препоръчва проста замяна: консумирайте по-малко продукти на основата на пшеница и повече бобови растения.
Здравни проблеми отвъд границите
По-голямата част от европейските суровини се доставят от другата страна на Средиземно море. Към 2025 г. ЕС е внасял около 88% от фосфатните си торове от Мароко . Но нивата на кадмий в тези мини са особено високи , както показва ново разследване на медийния канал vert.eco .
Неотдавнашно проучване установи високи нива на кадмий, олово и цинк в градските и крайградските райони на Сафи, където се намират основните инсталации за третиране на фосфати на мароканския лидер в производството на торове OCP. Авторите предупреждават за прехвърляне на тези метали в хранителната верига.
Разнообразното и питателно хранене никога не е имало по-голям смисъл. Така не само си осигуряваме всички необходими хранителни вещества, но и можем да ограничим нивата на токсини в храната си.
Димитър Димитров/SafeNews
Източник: europeancorresponden
