Приемът на много захар ускорява стареенето.Консумирането на захар увеличава епигенетичния показател за биологичната възраст при жените, докато спазването на диети с високо съдържание на антиоксиданти или противовъзпалителни храни го намалява.

По-качествената диета с по-голямо количество антиоксиданти и противовъзпалителни хранителни вещества има положително въздействие върху епигенетичната възраст, докато захарта я увеличава.

GrimAGE2 е епигенетичен часовник, базиран на машинно обучение, който е разработен специално за изчисляване на излагането на генома на възпаление и маркер за кръвна глюкоза, за да се определи епигенетичната възраст.

Приемът на много захар ускорява стареенето

И двата фактора играят взаимосвързана роля в стареенето. В проучването обаче не са изследвани потенциалните механизми.

Факторите, които объркват метаболизма могат да създадат ситуация, в която клетките се стресират. Те могат да стареят по-бързо или да придобият черти като производството на възпалителни фактори, които допринасят за клетъчното и системното стареене.

Освен това, високите нива на захар в кръвта също могат да доведат до крайни продукти на напредналото гликиране, които могат да стимулират възпалението. Всички тези фактори подхранват промени в клетките и системите, които водят до по-бързо стареене на клетъчно и в крайна сметка на системно ниво, категорични са учените.

Когато нивата на кръвната захар са постоянно повишени, молекулите на глюкозата могат да се свържат с протеини в гликиране. Това създава вредните съединения AGEs, които се натрупват в тъканите и ускоряват клетъчното стареене.

Източник: puls