Лоша новина за обожателите на виното на връх Трифон Зарезан. Трифон заразан е! Виното обаче може да е много вредно. Покрай безспорните многобройни ползи за здравето от употребата на вино има и такива, които могат да му повлияят лошо.
„Ако го няма твойто вино лудо, животът няма да е чудо!“ – строфата е от песен, посветена на един от най-старите и почитаните празници по нашите земи – Трифон Зарезан.
Православният празник в чест на Свети Трифон се отбелязва на 1 февруари по нов стил. Във фолклорния календар е осмислен като цикъл от 3 последователни дни, наречени Трифунци — 1, 2 и 3 февруари. Наречен от народа ни Трифон Зарезан, празникът се почита от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите. Някои хора го празнуват на 1 февруари (с религиозния празник), а повечето – на 14 февруари, когато е бил Трифоновден по стар стил.
Още днес хиляди хора от цяла България ще се отправят към лозята, за да направят първото ритуално зарязване и с водосвет да измолят божествената закрила от светеца-покровител. Празникът повелява на Трифон Зарезан да се пие от младото вино от миналогодишната реколта и с него да се полеят лозниците, за да има плодородие и добра поличба през годината. В този ден не се работи, а в градове и села се извиват кръшни хора, подкрепени с много наздравици и празнично настроение за всички ценители на традициите.
Трифон Зарезан и тази година отваря вратите на винарски изби из цяла България. Много гости се канят да посрещнат празника в Западна и Централна Дунавска равнина. За гостите са подготвени оригинални беседи за традициите и особеностите на винените райони на България. Някои от избите, освен дегустация, предлагат и артистични занимания, като „рисуване и вино“, което напоследък се радва на голям интерес през цялата година.
Многоочакван е и празникът на виното в Югозападна България. Домакин е гоцеделчевското село Делчево, а дегустациите и фолклорната програма с участието на самодейни състави от региона продължават цели два дни – на 1 и 2 февруари.
Програмата включва и конкурс за най-добър производител на вино и на ракия. В последните години конкурсът събира над 120 състезатели, като освен от страната, идват майстори винари от Гърция и Северна Македония. В неделя е кулминацията в програмата, когато се провежда и ритуалното зарязване на лозята в местността „Баира”, на 2 км от с. Делчево. В тържеството на площада след това ще участват местни фолклорни групи и кукери -„Бабугери“ от с. Мосомище. Доброто вино и доброто настроение в Делчево и в цяла България са гарантирани!
Но да се върнем към вредите от виното, за които рядко се пише, но трябва да се имат предвид.
Вреда на виното
Прекомерната употреба на алкохол, включително червено или дори бяло вино, може да причини:
-сърдечни проблеми;
-удар;
-чернодробни заболявания;
-психични разстройства;
-някои видове рак;
-панкреатит;
-интоксикация;
-алергии.
Поради високото съдържание на червено вино на различни активни вещества, полифеноли, антоцианини и т.н. червеното вино е по-голям алерген от бялото или розовото. Така че някои хора могат да имат индивидуални реакции към червеното вино: главоболие, сънливост, алергии и т.н.