Дори малки количества ултрапреработени храни в ежедневното меню могат да окажат влияние върху мозъчната функция. Ново изследване на Monash University показва, че тези продукти са свързани с по-ниска концентрация, дори при хора, които иначе се хранят балансирано.

В проучването са участвали над 2100 възрастни австралийци без деменция. Изследователите сравняват хранителните им навици с резултатите от когнитивни тестове. Данните показват ясна зависимост – колкото по-голям е делът на ултрапреработените храни в менюто, толкова по-слабо е представянето при задачи, свързани с внимание и скорост на обработка на информация.

Ултрапреработените храни са продукти, преминали през интензивна индустриална обработка и съдържащи различни добавки, овкусители и стабилизатори.

В тази категория попадат сладки безалкохолни напитки, чипс, бързо хранене и готови ястия. Според авторите увеличаването на приема им само с 10% дневно – приблизително колкото едно пакетче чипс – вече е свързано със значим спад в концентрацията.

Изследователите подчертават, че негативният ефект се наблюдава независимо от общото качество на диетата. Това насочва към извода, че проблемът не е само в липсата на полезни храни, а и в самата степен на преработка, която променя структурата на храната и може да въведе вещества с неблагоприятно влияние върху мозъка.

Макар да не е установена пряка връзка със загуба на памет, учените отбелязват, че концентрацията е ключова за ученето, мисленето и справянето с ежедневни задачи, което прави резултатите особено значими.

Източник: dariknews