„Разликата в изкупната цена на млякото е заради района, в който е добито то и качеството на суровината. В по-бедните икономически райони изкупната цена на млякото е по-ниска“, каза Елена Стоичкова, собственик на ферма.
Това е крайно ниска цена, която не покрива разходите на производството.
„Математиката излиза, когато имаш право да продаваш директно от фермата сурово мляко на крайния потребител. Характерния цвят на истинското краве мляко е кремаво бял“, допълни тя.
Колко е изкупната цена на млякото у нас?
Производството на 1 кг сирене отиват не по-малко то 6 литра мляко. 1 кг сирене излиза между 13 и 15 лева, като това не включва разходите за труд, за електроенергия, транспорт и други.
Сирене под тази цена в търговската мрежа говори за по-ниско съдържание на мляко или други компромиси с качеството, като например влагане на сухо мляко.
Имитиращият продукт е трудно да се различи на вид от истинския в търговската мрежа.
SafeNews припомня, че цената на млякото расте, а на кашкавала поевтинява
Цената на кравето сирене отстъпва с 0,1 на сто до 11,30 лева за килограм, а тази на кашкавала тип „Витоша“ – с 0,8 на сто до 16,65 лева за килограм.
Киселото мляко с висока масленост поскъпва с 2 на сто.
То се купува по 1,29 лева за кофичка от 400 гр., а прясното мляко (3 процента масленост) – с 1 на сто до 2,32 лева за литър.
Източник: БНТ
