Какво е комбуча и защо е толкова популярна? Комбуча е ферментирала напитка, приготвена от чай, захар, пробиотици и дрожди. Тази древна напитка, произхождаща от Източна Азия, днес става все по-популярна заради своите многобройни ползи за здравето.
Съдържа пробиотици, витамини, минерали и антиоксиданти, които подпомагат различни аспекти на доброто здраве
Една от основните ползи от комбуча е нейният положителен ефект върху храносмилането. По време на ферментационния процес се създават пробиотици, които подпомагат чревната флора.
Пробиотиците помагат за поддържане на баланса между добрите и лошите бактерии в червата, което е важно за доброто храносмилане и абсорбцията на хранителни вещества.
Освен това, комбучата съдържа ензими и органични киселини, които също допринасят за по-доброто разграждане на храната и намаляване на стомашните проблеми като подуване, газове и запек.
Пробиотиците в напитката помагат за поддържане на чревната бариера и за предотвратяване на навлизането на патогени в тялото.Ферментацията на чая създава биоактивни съединения като антиоксиданти, които могат да помогнат за борба със свободните радикали.
Полифенолите от чая също допринасят за антимикробната активност на комбучата.
Комбучата е известна и със своите детоксикиращи свойства. Напитката съдържа глюкуронова киселина, която подпомага черния дроб в процеса на детоксикация.
Антиоксидантите в комбуча помагат за неутрализиране на свободните радикали, които могат да увредят клетките и да доведат до различни заболявания. Това я прави полезно средство за прочистване на организма.
Редовната консумация на комбуча може да допринесе за подобряване на сърдечно-съдовото здраве
Някои проучвания показват, че комбуча може да помогне за понижаване на нивата на LDL холестерола и триглицеридите, като същевременно повишава нивата на HDL холестерола.
Този ефект може да се дължи на антиоксидантните свойства на комбуча, които помагат за намаляване на окислението на LDL частиците и предотвратяват атеросклероза.
Полифенолите в чая, използван за комбуча, също имат сърдечно-съдови ползи
Комбучата съдържа витамини от група В, които са важни за производството на енергия в тялото. Витамините „B1“, „B6“ и „B12“ играят ключова роля в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините, което спомага за поддържане на енергийните нива и борба с умората.
Ферментационният процес на комбуча може да произведе малки количества желязо
Комбучата може да бъде полезен съюзник за тези, които искат да регулират теглото си. Проучвания показват, че напитката може да помогне за намаляване на апетита и подобряване на метаболизма.
Тя съдържа оцетна киселина, която може да подпомогне разграждането на мазнините и да намали складирането на мазнини в тялото. Като нискокалорична напитка, комбучата може да бъде здравословна алтернатива на захарните газирани напитки и други висококалорични напитки, като същевременно предоставя важни хранителни вещества и пробиотици.
Консумацията на тази вкусна и освежаваща напитка комбуча може да има положителен ефект и върху психичното здраве
Пробиотиците в комбуча са свързани с подобряване на чревно-мозъчната ос, която играе важна роля в регулирането на настроението и психическото състояние.
Чревните бактерии влияят на производството на невротрансмитери като серотонин и допамин, които са отговорни за доброто настроение и психичното здраве. По този начин, комбучата може да помогне за намаляване на стреса, тревожността и депресията.
Въпреки че комбучата има много предимства, е важно да се консумира умерено и да се следи за качество и чистота, тъй като неправилната ферментация може да доведе до нежелани странични ефекти.
Източник: puls
