Началото на летния риболовен сезон по Южното Черноморие носи добри новини за рибарите, които отчитат изобилен улов на черноморски сафрид. Въпреки това напрежението между производители, прекупвачи и търговци остава заради разликите в изкупните и крайните цени на рибата.

Пазарът в Бургас показва значителни вариации, които се отразяват както на рибарите, така и на потребителите.

„Има дори прекомерен улов, преди всичко на дребен сафрид. От юг идват сигнали, че навлиза и чернокоп, но в Бургаския залив все още не е достигнал“, каза Димитър Янчев.

Рибарите обаче се оплакват, че прекупвачи изкупуват продукцията им на много ниски цени.

„Буквално за стотинки. Има случаи, в които риба е продавана по 30 цента за килограм. Това е много малко, но е по-добре, отколкото да я изхвърлиш“, допълва Янчев.

Търговци на място продават сафрид на цени между 2 и 4 евро за килограм, в зависимост от размера. По думите им рибата не е поскъпнала съществено спрямо миналата година, като увеличението е в рамките на около 1 евро за килограм при повечето видове.

Различни са и цените в ресторантите.

„В момента една порция е 6,50 лева. Цената се формира според покупната стойност – в магазините едър сафрид се продава за около 6 евро, а при нас се доставя за около 5. Към това добавяме разходи за ток, ДДС, вода, както и труд на персонала“, обяснява Петър Ракаджийски.

Източник: NOVA