В SafeNews винаги сме били на мнение и сме препоръчвали да се готви с домашни подправки или добавки. Естрагоновият оцет е ароматен и изискан кулинарен продукт, който добавя уникален вкус към редица ястия. Избирайки този вариант и приготвен в домашни условия, може да се превърнете в топ кулинари у дома.
Естрагоновият оцет има доста рационално приложение.
С него могат да се овкусяват супи или салати. Наред с това той може да се използва за марината на месо, риба, зеленчукови ястия и други.
Той е изключително лесен за приготвяне у дома. Необходими са ви минимални усилия.
Какво представлява естрагоновият оцет?
Той е бял винен или ябълков оцет, инфузиран със свежа подправка естрагон. Неговият вкус е леко пикантен, с нотки на анасон, което го прави подходящ за използване в различни кулинарни ситуации. Естрагонът е популярен в френската кухня и често се използва за обогатяване на салати, маринати и сосове. Рибните ястия с естрагон също са класика в жанра.
Какво е нужно, за да направите естрагонов оцет?
Най-важната съставка е да се сдобиете с пресен естрагон. Експертите съветват да се използва органичен, за да се избегнат остатъци от пестициди.
Ще ви е нужен също бял винен или ябълков оцет. Подгответе си също и стъклен буркан или бутилка. Освен това ще ви трябват и стерилизиращи материали. Последните се прибавят с цел да се осигури дълготрайност на продукта.
Какви са стъпките за приготвяне на естрагонов оцет?
- Подготовка на естрагона: Измийте и подсушете добре стръковете. Излишната влага може да причини нежелано замъгляване или ферментация.
- Инфузиране на оцета: Напълнете буркан или бутилка с оцет и добавете 3-5 стръка пресен естрагон. Можете да ги нарежете, за да освободите повече аромат.
- Престой: Затворете съда плътно и оставете сместа на хладно и тъмно място за 2-3 седмици. Разклащайте бутилката периодично.
- Прецеждане: След като ароматите са се инфузирали, прецедете оцета, за да отстраните стръковете. Можете да добавите нов стрък за украса в бутилката.
- Съхранение: Съхранявайте готовия естрагонов оцет в плътно затворена бутилка, далеч от пряка светлина.
Източник: Gotvach.bg
